Ihre perfekte Aufschnittschneidemaschine von Graef

Suchen Sie eine zuverlässige Aufschnittschneidemaschine für Theke oder Produktion? Mit Graef, dem Spezialisten für innovative Schneidetechnik, bieten wir Ihnen hochwertige Slicer – von manuellen Maschinen bis hin zu Vollautomaten. Profitieren Sie von ergonomischem Design, hoher Effizienz und unserem Rundum-Service inklusive Reparatur und Beratung.

Dank der CERA-3-Beschichtung punkten unsere Maschinen mit besten Gleiteigenschaften und einfacher Reinigung. Ob Metzgerei, Gastronomie oder Catering – finden Sie die ideale Lösung für Ihre Anforderungen.

Testen Sie unsere vollautomatische Aufschnittschneidemaschine als Vorführmaschine und überzeugen Sie sich selbst!

Vollbildansicht Aufschnittschneidemaschine
Graef Master 2720 Aufschnittschneidemaschine
Graef Master 2720 Aufschnittschneidemaschine
Master 2720 Miniatur
2720 Miniatur

Graef Master 2720 – Kompakt & Leistungsstark

Der Einstieg in die MASTER Line. Durch ihre Kompaktheit und Qualität die Lösung für kleine Aufstellflächen. Auch ideal als Thekenmaschine einsetzbar. Der Graef Master 2720 ist die ideale Aufschnittschneidemaschine für den Thekenbereich. Mit einem wartungsfreien Motor und der CERA-3-Beschichtung garantiert sie präzises Schneiden und einfache Reinigung – perfekt für Fleischereien, Gastronomie und Catering.

Ihre Vorteile:

Praktische Features:

  • Piezo-Schaltertechnik – wasserdicht, sicher und unempfindlich
  • Leicht laufender Schlitten mit Restehalter
  • Schnelle Reinigung durch abnehmbare Teile – kein Antrocknen oder Anhaften von Schneidgut, Cera 3, glatte, überall frei zugängliche Flächen, freilaufendes Messer, Messerdeckplatte – abnehmbar, umlaufender Gummirahmen für einen sauberen Abschluß auf der Aufstellfläche, weit abklappbarer Schlitten – 45°

Technische Daten:

  • Motorleistung: 300 Watt / 230V~ Wechsel- oder 400 V- Drehstrom
  • Messerdurchmesser: 270 mm
  • Schnittstärke: 0–15 mm
  • Schnittlänge: 230 mm
  • Schlittengröße: 230 x 250 mm
  • Außenmaße: 540 x 510 x 490 mm
  • Arbeitsraumaße: 545 x 520 x 490 mm
  • Aufstellfläche: 470 x 370 mm
  • Schwingungsgesamtwerte: 2,5 m/s²
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Messerdrehzahl: 190 U/min
  • Gewicht: 25,2 kg
  • Betriebsdauer: Dauerlauf
  • Investitionssicherheit: 2 Jahre Garantie, langjährige und kostengünstige Ersatzteilversorgung, servicefreundlicher Aufbau
  • Zubehör: 2-stufen Messerschärfer, Spezialöl

Interesse? Lassen Sie sich jetzt beraten!

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Graef Master 3020 Aufschnittschneidemaschine
Bedienfeld Master 3020
Master 3020 Miniatur
Bedienfeld Miniatur

Graef Master 3020 – Der Allrounder

Der Graef Master 3020 ist ein vielseitiger Slicer mit einem Ø 300 mm Messer und präziser Schnittstärke (0–24 mm), ideal für den Dauereinsatz in Metzgereien oder der Gastronomie. Er kombiniert Ergonomie mit hoher Leistung und einfacher Reinigung. Erhältlich in mehreren Varianten: Basisschlitten, Hauchschnitt-Schlitten (HS), Lachsschlitten (LS), Vario Slice (VS) und mit integrierter Waage (W).

Ihre Vorteile:

Praktische Features der einzelnen Varianten:

  • Ergonomischer Schlitten mit Restehalter – großflächig und leicht laufend
  • Ergonomischer Schlitten mit Restehalter – einstellbar von 30° bis 50° für hauchdünne Scheiben
  • Leicht zugängliche Flächen für schnelle Reinigung – einfaches Schneiden mehrerer Würste in einem Hub
  • Zusatzfunktion: Ideal für dekorative Thekenauslagen
  • Ergonomischer Schlitten mit Restehalter – ideal für Fischfilets bei -8 °C bis -10 °C
  • Leicht zugängliche Flächen für schnelle Reinigung – zur Reinigung abnehmbar
  • Zusatzfunktion: Für einfaches Fischfiletieren
  • Ergonomischer Schlitten mit Restehalter – V-Stellung für effizientes Schneiden
  • Leicht zugängliche Flächen für schnelle Reinigung – vorbeugend gegen Sehnenerkrankungen
  • Zusatzfunktion: Zwei Schneidefunktionen (V-Stellung für entspanntes Arbeiten)
  • Ergonomischer Schlitten mit Restehalter – ergonomische Bedienung mit Waage
  • Leicht zugängliche Flächen für schnelle Reinigung – 100 % tara, nicht eichfähig
  • Zusatzfunktion: Integrierte Waage (Wiegebereich 0–5.000 g, Mehrgewicht durch Gewichtssteuerung)

Technische Daten der einzelnen Varianten:

  • Schnittgröße (L x B): 260 x 195 mm
  • Schlittengröße (L x B): 260 x 300 mm
  • Messerdurchmesser: 300 mm
  • Schnittstärke: 0–24 mm
  • Motorleistung: 500 Watt / 230 V~ oder 400 V
  • Messerdrehzahl: 200 U/min
  • Außenmaße (L x B x H): 600 x 570 x 420 mm
  • Arbeitsraumaße (L x B x H): 680 x 690 x 570 mm
  • Aufstellfläche: 540 x 440 mm
  • Gewicht: 37,1 kg
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Schwingungsgesamtwerte: 2,5 m/s²
  • Zubehör: 2-stufen Messerschärfer, Spezialöl
  • Artikel-Nr.: master3020
  • Schnittlänge: 260 mm
  • Schlittengröße (L x B): 260 x 300 mm
  • Messerdurchmesser: 300 mm
  • Schnittstärke: 0–24 mm
  • Motorleistung: 500 Watt / 230 V~ oder 400 V
  • Messerdrehzahl: 200 U/min
  • Außenmaße (L x B x H): 600 x 570 x 420 mm
  • Arbeitsraumaße (L x B x H): 680 x 690 x 570 mm
  • Aufstellfläche: 540 x 440 mm
  • Gewicht: 37,1 kg
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Schwingungsgesamtwerte: 2,5 m/s²
  • Zubehör: 2-stufen Messerschärfer
  • Artikel-Nr.: master3020hs
  • Schneidgutgröße: 225 x 40 mm
  • Schlittengröße (L x B): 260 x 300 mm
  • Messerdurchmesser: 300 mm
  • Schnittstärke: 0–24 mm
  • Motorleistung: 500 Watt / 230 V~ oder 400 V
  • Messerdrehzahl: 230 U/min
  • Außenmaße (L x B x H): 600 x 570 x 420 mm
  • Arbeitsraumaße (L x B x H): 680 x 690 x 570 mm
  • Aufstellfläche: 540 x 440 mm
  • Gewicht: 37,1 kg
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Schwingungsgesamtwerte: 2,5 m/s²
  • Zubehör: 2-stufen Messerschärfer
  • Artikel-Nr.: master3020ls
  • Schnittgröße (L x B): 260 x 195 mm
  • Schlittengröße (L x B): 260 x 300 mm
  • Messerdurchmesser: 300 mm
  • Schnittstärke: 0–24 mm
  • Motorleistung: 500 Watt / 230 V~ oder 400 V
  • Messerdrehzahl: 230 U/min
  • Außenmaße (L x B x H): 600 x 600 x 420 mm
  • Arbeitsraumaße (L x B x H): 720 x 650 x 700 mm
  • Aufstellfläche: 540 x 440 mm
  • Gewicht: 38,5 kg
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Schwingungsgesamtwerte: 2,5 m/s²
  • Zubehör: 2-stufen Messerschärfer
  • Artikel-Nr.: master3020vs
  • Schnittlänge: 260 mm
  • Schlittengröße (L x B): 260 x 300 mm
  • Messerdurchmesser: 300 mm
  • Schnittstärke: 0–24 mm
  • Motorleistung: 500 Watt / 230 V~ oder 400 V
  • Messerdrehzahl: 230 U/min
  • Außenmaße (L x B x H): 600 x 570 x 420 mm
  • Arbeitsraumaße (L x B x H): 680 x 720 x 570 mm
  • Aufstellfläche: 540 x 440 mm
  • Gewicht: 37,1 kg
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Schwingungsgesamtwerte: 2,5 m/s²
  • Zubehör: 2-stufen Messerschärfer
  • Artikel-Nr.: master3020w

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Graef Master 3310W mit Waage
Master 3310W Seitenansicht
Master 3310W Miniatur
Master mit Waage Miniatur

Graef Master 3310W – Mit integrierter Waage

Der Master 3310W optimiert Ihren Arbeitsablauf mit einer integrierten Waage (0–5000 g). Perfekt für präzises Schneiden und Wiegen in einem Schritt – ideal für Metzgereien und Produktion. Erhältlich in mehreren Varianten: Basis-Schlitten, Doppel-Schlitten (DS), Einspannarm-Schlitten (EA) und Version mit Waage (W).

Ihre Vorteile:

Praktische Features:

  • Ergonomische Bedienung mit Waage
  • Leicht zugängliche Flächen für schnelle Reinigung – 100 % tara, nicht eichfähig
  • Integrierte Waage (Wiegebereich 0–5.000 g, Mehrgewicht durch Gewichtssteuerung)
  • Varianten: Basis-Schlitten (großflächig und leicht laufend), Doppel-Schlitten (DS, mit zwei Zuführschlitten für große Stücke), Einspannarm-Schlitten (EA, für einfache Fixierung), Version mit Waage (W, für präzises Wiegen)

Technische Daten:

  • Hochwerte Bauteile: Piezo-Schaltertechnik – sicher, wasserdicht und unempfindlich, chemikalienresistente und bruchsichere Kunststoffe
  • Reinigung: Freilaufendes Messer, Messerdeckplatte – abnehmbar, Schlitten und Abstreifer sind abnehmbar, umlaufender Gummirahmen für einen sauberen Abschluss auf der Aufstellfläche – Cera 3, glatte, überall frei zugängliche Flächen
  • Investitionssicherheit: 2 Jahre Garantie, langjährige und kostengünstige Ersatzteilversorgung, servicefreundlicher Aufbau
  • Motorleistung: 500 Watt / 230 V – Wechsel- oder 400 V – Drehstrom
  • Schwingungsgesamtwert: 2,5 m/s²
  • Emissions-Geräuschpegel: < 69 dBA
  • Betriebsdauer: Dauerlauf
  • Messerdurchmesser in mm: 330 mm
  • Schnittstärke: 0–24 mm
  • Aufstellfläche: 540 x 440 mm
  • Zubehör: Spezialöl, 2-stufen Messerschärfer
  • Schnittlänge: 300 mm
  • Außenmaße (B x T x H): 650 x 605 x 445 mm
  • Messerdrehzahl: 230 U/min
  • Schlittenart: Basis-Schlitten
  • Schlittengröße (L x B): 300 x 340 mm
  • Arbeitsraumaße (B x T x H): 740 x 725 x 600 mm
  • Gewicht: 37.9 kg
  • Schlittenart: Doppel-Schlitten
  • Schlittengröße (L x B): 300 x 223 mm
  • Arbeitsraumaße (B x T x H): 740 x 690 x 600 mm
  • Gewicht: 41.2 kg
  • Schlittenart: Einspannarm-Schlitten
  • Schlittengröße (L x B): 300 x 340 mm
  • Arbeitsraumaße (B x T x H): 740 x 725 x 600 mm
  • Gewicht: 45 kg
  • Schlittenart: Basis-Schlitten
  • Schlittengröße (L x B): 300 x 340 mm
  • Arbeitsraumaße (B x T x H): 740 x 725 x 600 mm
  • Gewicht: 37.9 kg

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Graef Master 3370 18° Schlitten
Master 3370 Miniatur

Graef Master 3370 – 18° Schlitten

Der Master 3370 mit 18° geneigtem Schlitten fixiert das Schneidgut sicher und erleichtert die Bedienung. Ideal für schnelles, präzises Arbeiten in der Produktion.

Ihre Vorteile:

Praktische Features:

  • 18° geneigter Schlitten – sichere Fixierung des Schneidguts
  • Abklappbarer Schlitten – erleichtert die Reinigung und sorgt für Hygiene

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Graef VA 802 Vollautomatische Schneidemaschine
VA 802 Miniatur

Graef VA 802 – Vollautomat für Profis

Der VA 802 (optional VA 802H mit Halbautomat) ist ein vollautomatischer Slicer mit 500 Watt Motor und Ø 300 mm Messer. Ideal für Metzgereien und Buffets, bietet er Dauerlauf und präzise Schnitte (0,5–10 mm).

Ihre Vorteile:

Praktische Features:

  • Vollautomatische Bedienung – optimiert für Effizienz
  • Optionale Halbautomatik (VA 802H) – flexibel einsetzbar

Technische Details:

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Graef VA 804 Vollautomatische Schneidemaschine
VA 804 Miniatur

Graef VA 804 – Vollautomat mit Platz

Der VA 804 bietet mit einem Ø 300 mm Messer und 500 Watt Motor maximale Effizienz. Sein abklappbarer Schlitten erleichtert die Reinigung – perfekt für anspruchsvolle Produktionen.

Ihre Vorteile:

Praktische Features:

  • Automatischer Betrieb – für schnelle und präzise Ergebnisse
  • Abklappbarer Schlitten – erleichtert die Reinigung

Technische Details:

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Graef VA 804FB mit Förderband
VA 804FB Miniatur

Graef VA 804FB – Vollautomat mit Förderband

Der VA 804FB mit Förderband und Rollen ist die ultimative Lösung für große Produktionen. Mit 500 Watt und einem Ø 300 mm Messer schneidet er präzise und effizient.

Ihre Vorteile:

Praktische Features:

  • Förderband – für automatische Ablage der geschnittenen Produkte
  • Mobile Rollen – für flexible Einsatzorte

Technische Details:

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